ACQUAVITE

L’arte della distillazione è una tecnica antica che da sempre ci ha affascinati. Per la nostra grappa Dante Marramiero volevamo cercare un Maestro artigiano della distillazione che condividesse la nostra passione per il lavoro sempre volta alla ricerca della perfezione. L’incontro con Carlo Gobetti è stato illuminante; degustando i suoi distillati abbiamo capito che eravamo di fronte ad un maestro che ha fatto dell’eccellenza un suo stile di vita, per cui solo a lui potevamo affidare le vinacce estratte dal nostro vino “Dante Marramiero“. Le vinacce, dopo una lunga macerazione, conservano tutte le caratteristiche per ottenere un distillato di superiore elevatura; l’utilizzo di una tecnica di distillazione discontinua bagnomaria a bassa gradazione alcolica (da 55% a 65%), consente di estrarre tutti gli aromi e la concentrazione necessaria per poterla degustare a tuttogrado, senza risultare aggressiva. Tutti i profumi e gli aromi sono stati ottenuti per sola distillazione senza l’aggiunta di essenze aromatiche e di acqua distillata.
Provenienza Masseria Sant'Andrea,
Villa San Giovanni (Pescara)
Vitigno Montepulciano di 40-50 anni di età
Gradazione Alcolica 63,8% vol
  • Internationaler Spirituosen Wettbewer ISW - Mundus Vini 2012

    [Dettagli]


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